。
2.在切肉機(jī)工作時(shí)，要先開動(dòng)電機(jī)，檢查刀片的轉(zhuǎn)向是否正確，如果有錯(cuò)誤要及時(shí)糾正。
3.在工作介紹后，要先把電源關(guān)掉，然后將可拆除的配件拆下，用熱水清洗干凈，接著重新裝上，通過空機(jī)將水分甩干，涂刷食用油。
4.在切肉絲時(shí)，要先將肉切成片，然后將肉片橫向切割即可成絲。
5.應(yīng)注意切的肉不能有骨，不然會(huì)損壞絞刀和切片刀。